Yüksekova Ticaret ve Sanayi Odamız tarafından coğrafi işaretli ürün olarak tescillenen ‘Yüksekova Çirek Peynirinin Tanıtım Toplantısı ve Sertifika Töreni, üretici firma olan Baskın Süt fabrikasının bahçesinde gerçekleşti. Toplantıya; Hakkâri Valisi Sn. İdris Akbıyık, Yüksekova Kaymakamı Sn. Ömer Cimşit, Yönetim Kurulu Başkanımız Abdurrahman Pınar, STK Başkanları ve Kurum Amirleri katılım sağladılar.
Törende; Yönetim Kurulu Başkanımız Abdurrahman Pınar söz aldı. Pınar ‘ Coğrafi İşaretini aldığımız ‘Yüksekova Çirek Peyniri’ tanıtım toplantımıza hoş geldiniz şeref verdiniz.
Bugün burada toplantısını yaptığımız Çirek Peyniri ürünün 2019 yılında tescil başvurusunu başlatarak 2022 yılının mart ayında Coğrafi İşaretli Ürün Olarak tescillettik.. Hakkâri bölgesinde ilk defa yapılan bu çalışma yine odamızın eseridir. Bundan sonrası içinde 10 ürün için başvuru sürecini başlatmış bulunmaktayız. Odamız Yüksekova ve Şemdinli bölgesinin sahip olduğu yöresel ürünlere değer katmak ve bu ürünleri tüm ülkeye tanıtmak için çalışmalarına devam edecektir. Bundan sonrada tüm Avrupa'da pazara girişini sağlamak için çalışmalarımıza devam edeceğiz. Bu süreçte bize finans desteği sağlayan DAKA’ya, tescil sürecinde bizlerle yol alan üretici firma Baskın Süt Fabrikası yetkililerine ve emeği geçe herkese teşekkür ederim. YÜTSO ilklerin adresi olmaya devam edecektir.
Törende; Baskın Süt fabrikası Yetkilisi Necip Baskın da söz aldı. BASKIN’ Çirek Peynirinin hikayesi çok eskilere dayanır. Yüzyıllardır Yüksekova’nın köylerinde üretilen bir peynirdir. Yaklaşık 15 yıl önce kendi fabrikamızda ufak ufak üretimine başladık. Gıda mühendisimiz Tekin DEMİR tarafından yüzüncü yıl üniversitesinde yüksek lisans tezi olarak yazıldı. Böylelikle bu peynirin tescil süreci için atılacak ilk adımları attık. 2019 yılında Ticaret Odamız ile birlikte tescil sürecini resmi olarak başlattık.2022 Mart ayında da coğrafi işaretli ürün olarak tescilini odamız aldı. Bugün bu törenle bu peynirin standartlara uygun üretimine devam edip hem iç piyasada hem de dış piyasada pazarlama ve tanıtım çalışmalarımıza devam edeceğiz. Ticaret Odamıza, DAKA’ya ve emeği geçen herkese teşekkür ederim’
Törende söz alan Yüksekova Kaymakamı Ömer CİMŞİT şunları belirtti. Cimşit ‘Hepinizin malumu tarihin ilk dönemlerinden beridir insan sağlığı her zaman önemli olmuştur. İnsan sağlığının korunabilmesi içinde doğal ve organik ürün arayışı sürmüştür. Yüksekova’nın bu yönünden dolayı bizler çok şanslıyız. Hem tarım hem de hayvancılık alanında geniş bir yelpazeye ve potansiyele sahiptir. İşte bugün sertifika törenini yaptığımız Çirek Peyniri Yüksekova Ticaret Odası tarafından coğrafi işaretli ürün tescili alarak hem tadı hem hem de üretimi koruma altına alınmıştır. Bu elbette ilk adımdır bundan sonrası için Yüksekova’da ki diğer yerel ürünler içinde aynı çalışmaların devam edilmesi gerekmektedir. Coğrafi işaretli ürün tescilini aldıkları için ticaret odamıza ,ürün üretimi yapan firmamıza ve katkılarından dolayı sayın valimize teşekkürlerimi sunuyorum’
Törende söz alan Hakkâri Valisi İdris AKBIYIK ise şunları söyledi. ‘Öncelikle Yüksekova Çirek peynirinin coğrafi işaretli ürün olması Hakkari'ye ve tüm ülkemize hayırlı olsun. Geldiğimiz günden beri görmek istediğimiz heyecanı bugün burada görüyoruz. Bu çalışmalarından dolayı Yüksekova Ticaret ve Sanayi Odamız ve üretici firmayı tebrik ediyorum.
Yüksekova ile ilgili daha uzun vadeli projelerimiz var. Yüksekova da Mozarella peynirini üretimine destek vererek Yüksekova’yı peynir konusunda marka haline getirmektir.
Hakkari tarihinin en büyük yatırımları yapılıyor. Hakkâri bir değişim ve dönüşüm içinde. Tabi bizim her zaman önceliğimiz eğitim olmuştur. Yüksekova 22 adet okul yapıldı. Hiçbir okul kütüphanesiz bırakılmadı. Sayın Cumhurbaşkanımızın Hakkâri’ye yapmış olduğu pozitif ayrımcılık ve bakanlarımızın teşviki ile bu değişim ve dönüşüm devam edecektir. Hakkâri’nin Yüksekova’nın çok potansiyeli var. Biz bu yönde desteklerimizi sürdürüyoruz. Birçok ürün için coğrafi işaretli ürün başvuru yapıldı. Hakkâri’nin bütün ilçelerinin potansiyeline göre projeler üretip desteklerimizi devam ettireceğiz. Sayın Cumhurbaşkanımıza, Bakanlarımıza vermiş oldukları desteklerden dolayı teşekkür ediyorum’
Toplantı Yüksekova Ticaret Ve Sanayi Odasının Çirek Peyniri üreticisi Baskın Kardeşler Gıda firması yetkililerine sertifika ve plaket takdimi ile sona erdi.